Хофброй (нем. Hofbräu, «придворное пиво») — придворная пивоварня баварских герцогов, основанная 27 сентября 1589 года герцогом Вильгельмом V Благочестивым в Мюнхене. В настоящее время — пивоваренная компания «Хофброй Мюнхен» (нем. Hofbräu München).

Товарный знак

С 1879 года марка «HB» (Hofbräu) является зарегистрированным товарным знаком. Директор пивоварни Непомук Штаубвассер сперва зарегистрировал марку в окружном суде Мюнхена, а спустя некоторое время — в императорском патентном ведомстве, закрепив её исключительно за фирмой «Королевский Придворный пивной дом в Мюнхене» (нем. Königl. Hofbräuhaus in München). Товары, для коих предназначен данный знак, как гласит патентная грамота, «являются самосваренным пивом в бочках и бутылках».

Продукция

Пивоварня «Хофброй Мюнхен» выпускает четыре сорта немецкого пива:

• старейший сорт "Hofbräu Dunkel" (тёмное мюнхенское пиво низового брожения крепостью 5,5%);
• хель "Hofbräu Original" (светлое мюнхенское пиво низового брожения крепостью 5,1%);
• пшеничное пиво "Münchner Weiße" (ферментированное пиво верхового брожения крепостью 5,1%)
• также праздничное "Hofbräu Oktoberfestbier" (светлое пиво низового брожения крепостью 6,3%), выпускаемое специально к пивному фестивалю Октоберфест.

Место производства

Наименование «Хофброй» в обиходной речи также используется как сокращённое название двух пивных ресторанов в Мюнхене, в которых раньше непосредственно варилось пиво:

• Хофбройхаус — варка пива осуществлялась с 1607 по 1896 годы;
• Хофбройкеллер — варка пива осуществлялась с 1896 по 1987 годы.

С 1988 года пиво производится на новой пивоварне «Хофброй Мюнхен» в округе Трудеринг-Рим (нем. Trudering-Riem).

Ссылки

• Официальный сайт пивоварни Хофброй Мюнхен
• Официальный сайт ресторана Хофбройхаус
• Официальный сайт ресторана Хофбройкеллер