Пищевая промышленность России — отрасль российской промышленности.

Объём продукции в производстве пищевых продуктов и табака — 3,12 трлн рублей (2010 г.), в том числе в:^[1]

• производстве пищевых продуктов — 2,952 трлн рублей;
• производстве табачных изделий — 164 млрд рублей.

В 2008 году в России было произведено 2,9 млн тонн мяса, 2,5 млн тонн колбасных изделий, 3,7 млн тонн пищевой рыбной продукции, 2,5 млн тонн растительного масла, 120 тыс. тонн чая, 413 млн декалитров минеральных вод^[2].

Средняя начисленная заработная плата в производстве пищевых продуктов и табака — 16982 руб/мес (март 2010).^[3]

История

В 2003 году объём производства в пищепроме составил 987 млрд рублей (более $32 млрд).

Объём продукции в производстве пищевых продуктов и табака в 2009 году составлял 2,77 трлн рублей, в том числе в:^[1]

• производстве пищевых продуктов — 2,626 трлн рублей;
• производстве табачных изделий — 148 млрд рублей.

Кондитерская промышленность

Предприятия:

• Кондитерская фабрика «Конфи» (Концерн «Слад&Ко») — кондитерское объединение, входит в пятёрку крупнейших производителей кондитерских изделий России.
• ООО «Кондитерская фабрика „Сладбург“», с 2005 — осуществляет производство кондитерских изделий.
• ОАО «Новокузнецкая кондитерская фабрика»
• Кондитерская фабрика «Алтай»

Пивоварение

В 2008 году в России было произведено 1140 млн декалитров пива^[2].

Предприятия:

• Компания Балтика — крупнейший российский производитель пива, экспортирующий свою продукцию в 46 стран мира^[4][5].
• Пивоваренный завод «Патра» — предприятие группы компаний «Heineken».
• ОАО «САН ИнБев», филиал в г. Иваново (Ивановская пивоваренная компания)^[6]
• Барнаульский пивоваренный завод

Ликёро-водочная промышленность и виноделие

В 2008 году в России было произведено 50 млн декалитров виноградных вин^[2].

Новороссийский район является одним из главных винодельческих центров России. Местные агрофирмы производят столовые и игристые вина.

В Новороссийском муниципальном округе работают винзаводы «Абрау-Дюрсо» и «Мысхако».

В 2009 году из России было экспортировано водки на сумму 121 млн долларов^[7].

Предприятия:

• ОАО «Новокузнецкий ликёро-водочный завод»
• Барнаульский ликеро-водочный завод

Производство безалкогольных напитков

Завод Coca-Cola (ООО «Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия») — первый и единственный на Урале завод «The Coca-Cola Company», производственные линии которого с 1998 года обеспечивают продукцией весь Уральский регион. Выпускает 130 000 бутылок напитка в час.

Завод «Бест-Ботлинг» — производитель безалкогольных напитков.

Завод Pepsi (ООО «Пепси Интернешнл Боттлерс Екатеринбург») — крупнейший в России завод компании PepsiCo, обеспечивает продукцией потребителей от Перми до Владивостока. В 2008 году на заводе открыта первая в России и в мире^[8] линия выпуска напитков по принципиально новой технологии — горячего розлива. Предполагаемая производственная мощность завода после ввода новой линии составляет 25 миллионов единиц продукции в год.

Свердловский завод безалкогольных напитков «Тонус» — крупный производитель различных сокосодержащих, минеральных и газированных напитков.

Табачная промышленность

В России действуют около 80 табачных предприятий, на которых работает около 65 тыс. рабочих. Ведущие компании табачной промышленности: БАТ Россия (Москва), ЗАО Лиггетт-Дукат (Москва), ООО Петро (Санкт-Петербург), ООО Табачная фабрика Реемтсма-Волга (Волгоград).

Молочная промышленность

Предприятия:

• ОАО «Миасский молочный завод», с 1936 — производство молочных продуктов
• Кипринский молочный завод
• Вимм-Билль-Данн — компания занимается производством молочных продуктов, а также безалкогольных напитков (соки, воды).
• Юнимилк — российская продовольственная компания, один из лидеров рынка молочных продуктов страны.

Предприятия

• Свердовский хлебомакаронный комбинат — первое в Свердловской Области предприятие промышленного хлебопечения, основанное в 1927 году; в настоящее время входит в холдинг «Макфа».
• Екатеринбургский жировой комбинат — предприятие, входящее в пятёрку ведущих производителей жировых пищевых продуктов в России. Ассортимент выпускаемой продукции — различные наименования подсолнечных масел, маргарина, кетчупа, майонеза, горчицы, спредов (торговые марки «Аведовъ», «Щедрое лето»). Также работает линия по выпуску мыла (более 10 наименований).
• Екатеринбургский мясокомбинат — старейшее предприятие в своей отрасли, основанное в 1939 году, выпускает все виды наименований мясных продуктов.
• Пищевой комбинат «Хороший вкус» — производит различные колбасы и мясные полуфабрикаты.
• Птицефабрика «Свердловская» — крупный производитель мяса птиц и яиц.
• ОАО «Миасский мясокомбинат», с 1893 (основан Ф. А. Фокеродтом) — производство натуральных масел и жиров, мясопродуктов, морепродуктов
• ОАО «Хлеб» (Миасский хлебозавод), с 1962 — изготовление хлебобулочных изделий
• ООО «Миасский элеватор».
• ЗАО «Кузбасский пищекомбинат»
• ОАО «Новокузнецкий хладокомбинат»
• Алтайхолод
• Барнаульский гормолкомбинат
• Барнаульская мельница
• Барнаульский дрожжевой завод
• Алтайские макароны
• Барнаульский хлебокомбинат №4

Ссылки

• Раздел о пищевой промышленности на сайте журнала «Эксперт»
• Раздел о табачной промышленности на сайте журнала «Эксперт»

Примечания