Алкоголяты (алкоксиды) — соединения общей формулы R-OM, где R — алкил (или замещенный алкил), а M — катион металла либо другой катион, формально — продукты замещения иона водорода гидроксильной группы спиртов другим катионом[1].
Белые кристаллические вещества, растворимые в воде. Катионами алкоголятов могут быть щелочные, щелочноземельные металлы и, при определенных условиях алюминий[2]). Анионами являются радикалы спиртов, от которых они образованы, и атом кислорода (относится к OH группе спиртов, при взаимодействии спирта с металлом распадается и вместе с радикалом образует анион). Пример аниона: CH3CH2O−
Получают взаимодействием спиртов с металлами. (R — радикал, Me — металл)
2ROH + 2Me → 2ROMe + H2↑
С разветвлением углеводородного радикала реакция становится менее бурной. Например, реакция этилового спирта с натрием менее энергична, чем реакция с участием метилового спирта.
2CH3OH + 2Na → 2CH3ONa + H2↑ (с метиловым спиртом)
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ (с этиловым спиртом)
Алкоголяты.